Anbau von Beeren in Gewächshäusern

Laut Ludger Linnemansteens, einem Vertreter des Experimental Gardening Center in Stralen, sind die klimatischen Bedingungen in Deutschland für den Anbau von Beerenkulturen alles andere als optimal. Darüber hinaus sind in den letzten Jahren Wetterkatastrophen häufiger geworden – Stürme, Schauer, Hagel und Hitze, was die Herstellung verderblicher Produkte weiter erschwert. Optimale Bedingungen für Beeren sind eine Lufttemperatur von etwa 22 ° C und eine relative Luftfeuchtigkeit von 60 %, unter realen Bedingungen reicht die Lufttemperatur jedoch von 15 bis 30 ° C und eine Luftfeuchtigkeit von 20 % bis 100 %. Um eine qualitativ hochwertige Ernte zu erzielen, müssen die Beeren außerdem vor Wind, Regen und direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden. Es ist klar, dass solche Bedingungen nur in geschütztem Boden gegeben werden können. Der Anbau in Gewächshäusern ermöglicht auch höhere Erträge von höherer und gleichmäßigerer Qualität zu vorhersehbareren Kosten.

Es ist kein Zufall, dass in England und Italien bereits heute 70 % der gesamten Erdbeerernte, in Frankreich 68 % und in Holland etwa 50 % in Gewächshäusern gewonnen werden. Dieser Trend entwickelt sich auch in Deutschland, wenn auch nicht so schnell wie in den Nachbarländern. Das Haupthindernis sind hohe Investitionen. In Deutschland beispielsweise erreichen die Kosten für den Bau hoher Tunnel 50.000 Euro / ha. Die Installation von hohen Tabletts in ihnen erfordert zusätzliche 250.000 Euro / ha. Der Bau eines modernen Gewächshauses kostet 1,3 Millionen Euro / ha. Die Wahl des Anbausystems verbleibt beim Besitzer des Betriebs. Wenn Sie also in hohen Tunneln wachsen, können Sie die Erntezeit verlängern und im Vergleich zu offenem Boden sowohl eine frühere als auch eine spätere Ernte erzielen. Hohe Tunnel sind jedoch instabil gegen starke Regenfälle, Schnee und Eis. Die Kosten für Erdbeeren im Freien in Deutschland erreichen 0,20 € / kg, der Anbau in Hochtunneln kostet 0,40 € / kg und die Verwendung von hohen Schalen in Tunneln erhöht die Kosten auf 0,60 € / kg. Noch teurer ist die Erdbeerproduktion in Gewächshäusern – 1,20 EUR / kg. Dies ist vor allem auf den hohen Mindestlohn (8,84 € / h) zurückzuführen. Nach diesem Indikator liegt Deutschland nach Australien, Luxemburg und Frankreich auf Platz 4 der Welt. In den Nachbarländern ist das Gehalt deutlich niedriger, in der Ukraine nach seinen Angaben 0,74 Euro/h, in Brasilien 1,24 Euro/h und in Polen 2,85 Euro/h. In Deutschland liegt der Lohnanteil an den Erdbeerkosten bei 45-55%.