Es ist kein Zufall, dass in England und Italien bereits heute 70 % der gesamten Erdbeerernte, in Frankreich 68 % und in Holland etwa 50 % in Gewächshäusern gewonnen werden. Dieser Trend entwickelt sich auch in Deutschland, wenn auch nicht so schnell wie in den Nachbarländern. Das Haupthindernis sind hohe Investitionen. In Deutschland beispielsweise erreichen die Kosten für den Bau hoher Tunnel 50.000 Euro / ha. Die Installation von hohen Tabletts in ihnen erfordert zusätzliche 250.000 Euro / ha. Der Bau eines modernen Gewächshauses kostet 1,3 Millionen Euro / ha. Die Wahl des Anbausystems verbleibt beim Besitzer des Betriebs. Wenn Sie also in hohen Tunneln wachsen, können Sie die Erntezeit verlängern und im Vergleich zu offenem Boden sowohl eine frühere als auch eine spätere Ernte erzielen. Hohe Tunnel sind jedoch instabil gegen starke Regenfälle, Schnee und Eis. Die Kosten für Erdbeeren im Freien in Deutschland erreichen 0,20 € / kg, der Anbau in Hochtunneln kostet 0,40 € / kg und die Verwendung von hohen Schalen in Tunneln erhöht die Kosten auf 0,60 € / kg. Noch teurer ist die Erdbeerproduktion in Gewächshäusern – 1,20 EUR / kg. Dies ist vor allem auf den hohen Mindestlohn (8,84 € / h) zurückzuführen. Nach diesem Indikator liegt Deutschland nach Australien, Luxemburg und Frankreich auf Platz 4 der Welt. In den Nachbarländern ist das Gehalt deutlich niedriger, in der Ukraine nach seinen Angaben 0,74 Euro/h, in Brasilien 1,24 Euro/h und in Polen 2,85 Euro/h. In Deutschland liegt der Lohnanteil an den Erdbeerkosten bei 45-55%.

The post Anbau von Beeren in Gewächshäusern appeared first on FGuenther.

Der erste Schrebergarten erschien vor 150 Jahren in Leipzig. Diese Initiative verdankt ihren Namen Moritz Schreber. Während der Industrialisierungsjahre drängte der Leipziger Arzt auf Ökologisierungsmaßnahmen, um die Gesundheit der Kinder in der Stadt zu verbessern. Vor einiger Zeit galten kleine Gärten und Streuobstwiesen am Stadtrand (die man zu einem sehr niedrigen Preis kaufen oder mieten konnte) als etwas “Bourgeois”. In jüngster Zeit hat sich jedoch der weltweite Trend zum urbanen Gartenbau durchgesetzt, der die deutschen Gärtner erreicht hat, die sich zu einem Bündnis zusammengeschlossen haben. Statistiken zeigen, dass sich immer mehr deutsche Familien und Jugendliche um ihr Stück Land kümmern. Sie wollen sich körperlich betätigen, gesund essen und betrachten ihre Arbeit im Garten daher als eine Art Erholung von der täglichen Arbeit. In Großstädten führten sie sogar ganze Wartelisten für den eigenen Garten. In Deutschland gibt es rund 15.000 Gärtnergewerkschaften mit fast 1 Million Mitgliedern.
Kollektiver Gartentrend

Wenn Sie gerne Obstbäume pflegen, in den Gartenbeeten graben und die Früchte Ihrer Arbeit ernten, müssen Sie keiner Gärtnervereinigung beitreten. Urban Gardening ist ein Sammelbegriff, der mittlerweile mit einem neuen Trend verbunden wird. Am Rande vieler Städte sind bereits Obst- und Gemüsegärten entstanden, in denen jeder sein eigenes Land pachten und nach eigenen Vorstellungen bewirtschaften kann. Darüber hinaus vereinen sich die Bewohner von Stadtblöcken und ordnen ihre kollektiven Gemüsegärten auf zuvor leeren Gebieten an. Das bekannteste Beispiel ist das Allmende-Kontor am ehemaligen Flughafen Tempelhof in Berlin. Ein weiteres erwähnenswertes Phänomen ist die sogenannte Guerilla-Gartenarbeit. Es geht um die Tatsache, dass Umweltaktivisten (normalerweise nachts) Pflanzen an öffentlichen Orten und in verlassenen städtischen Gebieten pflanzen oder sogenannte “Samenbomben” auf die Trennlinien der Autobahn werfen. Natürlich sind diese Aktionen im Allgemeinen illegal, aber Aktivisten rechtfertigen sich damit, dass sie den Städten die Natur zurückgeben wollen, und daher ergreift die Stadtverwaltung in der Regel keine prohibitiven Maßnahmen.

The post Garten- und Gartenbautrend appeared first on FGuenther.

Der Beginn der Spargelsaison ist ein großes Ereignis für die deutsche Provinz, daher ist der Anlass der Feier des Bestimmungsortes ernst: Wählen Sie zuerst aus den Wochen der Anwohner die “Königin des Spargels” und dann während der Periode sie veranstalten Feste und Jahrmärkte. In Belitz (54 Kilometer von Berlin entfernt) gibt es sogar ein Spargelmuseum, von den Exponaten gibt es Messer und Porzellangeschirr, Outfits der Gewinner des Wettbewerbs um den Titel “Königin” sowie Bücher mit Rezepten.

Es gibt praktisch keinen Export von deutschem Spargel, aber fast das ganze Jahr über gibt es einen Import – in Geschäften führen sie grünen peruanischen oder griechischen, der Geschmack ist nicht so hell und reichhaltig. – –

Weißer Spargel wächst unter der Erde, während grüner Spargel im Freien wie eine gewöhnliche Pflanze wächst. Im Allgemeinen kann weißer “unterirdischer” Spargel leicht in Grün verwandelt werden, wenn Sie ihn nicht mit Erde bestreuen und mit einem Film bedecken, aber praktisch niemand wird dies tun – europäische Gärtner haben lange getrennte Sorten von Grün und Weiß gezüchtet Spargel.

Weißer Spargel ist süßlich und hat einen bitteren Geschmack, während grüner Spargel einen eher krautigen Geschmack hat. Außerdem müssen die grünen Triebe nicht gereinigt werden – vor dem Garen sollte man nur den Stiel abschneiden und abbrechen bzw. abbrechen bzw. den Grat abbrechen oder abbrechen.

Deutscher Spargel von niederländischen Sämlingen

Die größten landwirtschaftlichen Betriebe für den Anbau und die Verarbeitung von Spargel befinden sich unter anderem in Niedersachsen und Brandenburg in der Nähe der Stadt Belitz, 54 Kilometer von Berlin entfernt.

Laut Syringhof, fünf Kilometer von Belitz entfernt, gibt es mehr als 200 Spargelsorten: früh und spät, Sorten mit dickeren und dünneren Trieben. Der Hof verfügt über ca. 45 Hektar Land, um die Saison zu verlängern und das Sortiment zu diversifizieren, werden verschiedene Spargelsorten angebaut – Zuring nennt dies “Sortenmischung”. Die Namen der Sorten, die von den Landwirten aufgeführt werden – Gijnlim, Grolim, Herkolim – geben das Herkunftsland, den Herkunftsort, denderet an.

Auf dem europäischen Markt sind es im Allgemeinen die Niederlande, die bei der Herstellung von Spargelsämlingen führend sind. Es gibt jedoch ausschließlich deutsche Sorten – zum Beispiel wurde der weiße Spargel des Schwetzinger Meisters aus Baden-Württemberg oder die alte, bekannte berühmte Spargelsorte aus Braunschweig geschossen, aber sie werden nicht auf dem Hof ​​Syringhof angebaut.

The post Spargelsaison: wie es angebaut wird und womit es gegessen wird appeared first on FGuenther.

Aus diesem Grund nannten sie Garagenweine außergewöhnliche Weine: Sie wurden bei einer sehr geringen Ernte von einem Hektar und normalerweise von einer sehr alten Rebe aus handverlesenen Beeren gewonnen. In diesem Fall werden Barriques, Fässer aus neuem Eichenholz, Weine ohne Filtration oder mit sehr milder Filtration verwendet. Garagenweine sind stark alkoholisch und konzentriert. Der am häufigsten verwendete Wein für solche Weine ist Merlot. Der Vater der Garagenweinherstellung gilt als der französische Önologe Michel Rolland. Bemerkenswerte Beispiele für Garagenweine sind Château Le Pin und Château Valandraud in Bordeaux, Screaming Eagle in Kalifornien.

Nichtkommerzielle Weinherstellung

Ein solcher Winzer hat nicht nur kein Recht, Weine zu verkaufen, sondern auch nicht zu verschenken. Die bekannteste Einschränkung für Amateure in Deutschland unter den Deutschen ist die “Regel von 99 Stöcken”. Tatsächlich ist es jedoch anders formuliert und besteht in der Tatsache, dass es unmöglich ist, mehr als 99 Reben zu pflanzen, mehr als 1 sind, d. H. auf hundert. Und Sie können nicht mehr als diese hundert Quadratmeter pflanzen, wenn die Fläche größer ist, sollten sie nicht kompakt sein. Das heißt, dies sollten völlig unterschiedliche Bereiche sein. Da jedoch mehr als 40 … 50 Pflanzen selten auf hundert Quadratmetern gepflanzt werden, ist die Fläche und nicht die Anzahl der Reben von entscheidender Bedeutung.

Da die deutsche Gesetzgebung mit der EU-Gesetzgebung synchronisiert werden muss, werden Verwaltungsspiele nach und nach komplizierter. Die Registrierung aller Neupflanzungen und die Registrierung von Hobbyzüchtern ist erforderlich.

Just-for-Fun-Züchter sind diejenigen, die das Wachstum einer bestimmten Sorte beobachten, ihre Eignung testen oder sich an Kreuzungen beteiligen. So formuliert das Gesetz, was bedeutet, dass es unmöglich ist, ein größeres Grundstück anzupflanzen, selbst wenn Sie keinen Wein herstellen.
Es gibt zwei Möglichkeiten, die Grenze von einem Hektar zu umgehen. Oder Sie können Tafeltrauben pflanzen und dann funktioniert das Gesetz über die Weinherstellung nicht, aber die Gesetze über den Gartenbau funktionieren. Aber dann kann man nur noch Saft machen, auch der Federweißer – Brei wird verboten.

The post Kleine Weinbereitung appeared first on FGuenther.